こころとからだを育てる栄養ノート

たんぱく質を意識し始めた頃、もうひとつ気になっていたのが鉄でした。血液検査で貧血と言われたことはありませんし、ヘモグロビンはいつも基準値内だったので、鉄不足だとは思っていませんでした。ですが、精神科医の藤川徳美先生の発信を読む中で「フェリチ...

たんぱく質が不足していたと気づいた後、まず考えたのは「どれくらい摂ればいいのか」でした。当時の私は細かい栄養計算まではしていません。それまでの私は、朝と昼にほとんどたんぱく質を摂っていませんでした。そこでまず、・昼と夜に、肉または魚をそれぞ...

私は栄養士の資格を持っています。それでも、こころの不調を経験した当時、たんぱく質はほとんど足りていませんでした。朝はパンだけ、昼も冷凍食品のパスタなどで簡単に済ませることが多く、たんぱく質はほぼ摂れていなかったと思います。夜に肉や魚を食べて...